Jacek Jesionowski

Gotowania mozna nauczyc sie z przepisu. **Myslenia jak kucharz – juz nie.** I wlasnie tego przede wszystkim ucze.

Jestem Executive Chefem z ponad 20-letnim doswiadczeniem w profesjonalnej gastronomii. Przez lata prowadzilem kuchnie i zespoly o róznej wielkosci, szkolilem przyszlych kucharzy oraz przygotowywalem uczniów do egzaminów zawodowych. Wiem, ze najlepsze efekty daje nie samo pokazanie *co* zrobic, ale przede wszystkim wyjasnienie *dlaczego* robimy to wlasnie w ten sposób.

Moje zajecia sa praktyczne, dynamiczne i dopasowane do celu ucznia. Moge nauczyc podstaw gotowania osobe, która dopiero zaczyna, pomóc uczniowi szkoly gastronomicznej przygotowac sie do egzaminu lub rozwinac umiejetnosci kogos, kto juz pracuje w branzy i chce wejsc na wyzszy poziom.

Ucze technik kulinarnych, wlasciwego przygotowania produktów, organizacji pracy, planowania, komponowania smaków i tworzenia nowoczesnego menu. Pokazuje równiez profesjonalne podejscie do pracy w kuchni – takie, którego nie da sie nauczyc wylacznie z ksiazek czy filmów.

Nie interesuje mnie bezmyslne odtwarzanie receptur. Chce, zeby po zajeciach uczen potrafil samodzielnie podejmowac decyzje, rozumial produkt i wiedzial, jak poprawic danie, kiedy cos nie idzie zgodnie z planem.

Prowadze zajecia dla mlodziezy, doroslych oraz szkolenia dla firm i zespolów gastronomicznych. Poziom nie ma znaczenia – zaczynamy dokladnie tam, gdzie jestes, i pracujemy nad tym, dokad chcesz dojsc.

**Jezeli chcesz nie tylko gotowac, ale naprawde rozumiec kuchnie – zapraszam.**