Aleksander Wieruchowski

Gotowanie to moja pasja, zawód i sposób na zycie od 25 lat.

Jestem doswiadczonym kucharzem z wieloletnia praktyka w gastronomii, zdobywana w restauracjach i hotelach. Pracowalem na róznych stanowiskach, równiez zarzadzajac zespolem kucharzy, organizujac prace kuchni i tworzac menu.

Dzis chcialbym dzielic sie swoja wiedza i doswiadczeniem z osobami, które pragna nauczyc sie gotowac lub rozwijac swoje umiejetnosci kulinarne.

Czego mozesz sie ze mna nauczyc?

Podstaw gotowania i profesjonalnych technik kulinarnych. Prawidlowej obróbki miesa, ryb i warzyw. Przygotowywania sosów, zup, przystawek i dan glównych. Laczenia smaków, przypraw i odpowiedniego doboru skladników. Nowoczesnego podejscia do tradycyjnych potraw. Estetycznej prezentacji dan, czyli platingu. Organizacji pracy w kuchni i efektywnego wykorzystania produktów.

Dla kogo sa moje zajecia?

Zapraszam zarówno osoby poczatkujace, które chca swobodnie gotowac w domu, jak i uczniów szkól gastronomicznych oraz mlodych kucharzy przygotowujacych sie do pracy zawodowej.

Kazde zajecia dostosowuje do poziomu umiejetnosci i indywidualnych oczekiwan uczestnika.

Stawiam przede wszystkim na praktyke. Pokazuje nie tylko, jak przygotowac danie, ale równiez tlumacze, dlaczego stosujemy okreslone techniki i jak unikac najczestszych bledów.

Moim celem jest przekazywanie prawdziwej wiedzy gastronomicznej, zdobytej przez lata pracy w profesjonalnych kuchniach.

Zapraszam do wspólnego gotowania!